申博

当前位置:申博 > 申博官网 >

申博申博官网

【点石成金】小零食做成大生意 2020年产业规模预计接近3万亿
发布单位:申博 发布时间:2019-07-07 05:52 浏览
 

  《点石成金》由浙江大学财税大数据与政策研究中心汇集每日财讯商情,邀请专家深度点评,配合财经小知识和延伸阅读,为您呈现有态度、有价值的新闻。

  今年以来,全国大蒜价格持续走高。5月28日,北京新发地农副产品批发市场大蒜批发平均价为8元/公斤,比1月1日的4.5元/公斤大幅上涨了77.8%。 大蒜价格是否迎来了新一轮非理性暴涨呢?有专家指出,近期蒜价恢复性上涨属市场正常调节。今年大蒜价格高于去年,但上涨空间有限。根据是,大蒜价格虽然已经连续9个月上涨,但总体上仍属于低位运行阶段。5月份(截至5月22日),农业农村部重点监测的全国农副产品批发市场每公斤大蒜均价为6.75元,较4月份低0.8%,同比上涨45.8%,但较近三年同期平均价仍低22.0%,较近5年同期平均价仍低2.9%。

  点评:蔬菜价格上涨,往往归因于供求关系变化:供给减少,或需求增加,都会导致价格上涨。大蒜价格变化却难以用这个原因解释。与不耐储存且消费量大的蔬菜品种不同,大蒜是耐储存且需求量不大的产品,供给与需求难以大起大落。其价格波动幅度特别大的原因或许在于,有人利用对市场的控制来炒作大蒜价格。耐储存的产品给炒作者提供了囤积居奇的方便条件,让他们有了涨价的胆量。先把价格抬得高高的,一旦卖不出去,也无大碍,反正放在冷库中储存,不会快速腐败。由于冷藏技术的进步,存放蔬菜等生鲜食品的条件越来越安全可靠且成本低廉。如同炒作大蒜一样,容易把价格炒高。农民看到大蒜价格高企,就增加生产。当市场充斥大量大蒜卖不动,价格便一泻千里。价格炒作者也蒙受损失。为保持蔬菜等生鲜食品价格稳定,要提高生产者,主要是农民在价格决定机制中的作用;同时,通过政府监管,限制少数人对市场的控制,打击价格炒作行为。

  随着人们消费方式日益多元化、休闲化,零食俨然成为消费中的新宠。近日,商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,2006-2016年的10年期间,零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。零食行业发展迎来了春天,但也存在一些问题:同质化竞争普遍存在,企业盈利空间受限;“重营销宣传、轻产品研发”,阻碍行业创新进程;质量安全困扰行业前行;品牌的国际化进程仍缓慢。

  点评:有专业人士指出,随着消费升级步伐加快,零食行业发展迎来了春天,从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”,到以改进产品品质为根基的“2.0版”,再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的“3.0版”,直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的“4.0版”。但是,面对巨额消费,零食生产还是以零散、家庭作坊式的经营模式为主,例如街边小摊、小推车或是传统食品商店分散经营。而且,原料采购、生产、物流等方面的标准都处于相对空白的状态。中国零食具有自己的独特之处,味道、口感等食品特性特别适合中国人的消费习惯,发展民族品牌十分必要。发展中国特色的零食生产,中国零食企业要与外国企业合作,但应该防止被外资控制。

  据美国侨报网27日报道,普华永道旗下咨询公司Strategy近日发布《CEO接班研究报告》显示,2018年,全球2500家上市公司CEO离职率达17.5%,创调查开始19年以来新高,共计438人离职,近四成因为道德问题离职,道德问题首次跃居离职主因。随着时间的推移,道德问题变得越来越严重,2007—2011年间有3.9%的CEO因道德问题离职,2017年已经飙升到26%。报道指出,当下的社会趋势正在一点点改变商界环境。一方面,监管和执法机构加强干预;另一方面,女性平权运动兴起,引发了社会对性骚扰的重视和舆论压力,要建立更完善的性侵犯问责制。

  点评:商界天生逐利,商人信奉的是金钱至上。做生意赚钱是市场经济行为,本无可指责。但是,若行为超越社会共识和道德底线,就要另当别论了。自上世纪80年代以来,企业高管的道德问题日益突出,财务上贪污腐败,生活上作风不正。在美国、加拿大和西欧,市值排名前25%的公司,因道德败坏而引发的被迫离职率甚至更高。企业高管的道德问题不只来自于个人原因,也要从西方国家的企业制度寻找根源。现代企业治理中,高管既享有权力,又享有用以激励他们的高收入。若缺乏制约,他们可能为所欲为。企业高管的不道德行为危害社会公德,他们的高收入更损害了经济的健康发展。30多年来,西方大型企业的利润不断增长,劳动者收入占企业总收入的比重却下降了。奇怪的是,资本收入占企业总收入的比重也下降了。钱去哪儿了?答案是进了企业高管的口袋。如此下去,经济怎么发展?

  经历了爆发式增长,空气净化器市场整体开始回归理性。消费者结束恐慌性购买行为,开始进入理性化购买时代。2015年,是空气净化器市场爆发的一年,众多企业潮水般涌入,推动行业快速发展。2018年,行业迎来拐点,空气净化器市场规模同比下滑28.0%。空气净化器行业存在诸多问题:产品质量不稳定、同质竞争、虚假宣传等问题却不断出现。市场上品牌和产品参差不齐,服务水平相差较大。2018年空气质量转好,同时新国标的出台使得整个市场的技术门槛有所提升,没有核心技术实力的厂商无法提供满足新国标的产品,跟不上市场和技术迭代的步伐,遭遇淘汰。

  点评:在家用电器中,空气净化器的用途局限性很大,是非主流产品,也是非刚需的产品。而且,它的产品生命周期比较短。当空气质量提高之后,它便没有存在的必要了。部分城市的空气质量恶化之时,商家一拥而上,一下子出现几百家空气净化器生产企业。其实绝大部分企业只是从事简单装配业务的小企业。这个行业衰落,首先被挤出去的就是这些小企业。面对目前困局,大企业怎么办?前期设备投资巨大,退出则遭受财务损失;继续撑下去,必须另辟蹊径。关键是开发核心技术,推出新产品。例如,一家知名企业生产出会行走的空气净化机器人。对有实力的大企业来说,设计和生产产品要有远见,要掌握生产开发规律。产品生命周期就是其中的重要规律。对生命周期短的产品来说,需求可能转瞬即逝;处于生命周期衰落阶段的产品则可能即将退市。对这样的产品,企业开发和生产要慎之又慎。

  产品生命周期是指产品从投入市场到更新换代和退出市场所经历的全过程。是产品或商品在市场运动中的经济寿命,主要是由消费者的消费方式、消费水平、消费结构和消费心理的变化所决定的。产品生命周期一般分为导入(进入)期、成长期、成熟期、饱和期、衰退(衰落)期五个阶段。



相关阅读:申博